原标题:“人造肉”国家标准将于
行业震动！“人造肉”国标将出台，有望占据60%肉食份额
植物蛋白肉国标制定今年将正式立项
中国食品科学技术协会主办“2019年食品安全健康热点科学解读”。中国肉类食品综合研究中心主任王守卫对热门词“人造肉”做了相关解释，称“人造肉”是未来食品的标志性产品，具有巨大的商业潜力。增加科技投入是该行业未来发展的重要方向。此外，他还透露，正在制定“人造植物肉”的国家标准，这有利于规范和培育市场，也是影响资本投资的一个主要因素。
根据科尔尼全球管理咨询公司(Colney Global Management Consulting Company)的最新报告，到2040年，“人造肉”在全球的市场份额将达到60%，其中35%的肉将由实验室生产，即“养殖肉”，另外25%将是以植物性替代品为主的植物蛋白肉。
虽然“人造肉”发展很快，但其中有许多质疑的声音。其中，最令人担忧的是人造肉的“食品安全风险”。随着“人造肉”风口的到来，不同企业进入市场是不可避免的。如果其中有一些品牌或企业存在严重的食品安全风险，或者如果“人造肉”行业发生食品安全事故，新兴的“人造肉”行业将受到非常严重的打击。
虽然市场继续受欢迎，但业内人士表示，“人造肉”在中国只是一个素食概念，还没有上升到技术水平。没有真正的人造肉企业。然而，即使这只是一个素食主义的概念，仍然存在欺诈的问题。去年8月，香港消费者委员会(Hong Kong Consumer Council)对35种“人造肉”(素肉)进行了测试，涉及宏福大佛、威盛星、刘中兴、顺祥、心悦品牌、四川素菜等。通过测试发现，有12种产品检测到动物基因或动物源性成分，其中4种包装标签或声明与测试结果不一致。
监管层面法律法规的不完善一直是制约“人造肉”产业健康有序发展的短板。“人造肉”要健康快速发展，目前最重要的是要形成相应的国家标准，制定高门槛和食品安全保障标准，从而更好地帮助企业拓展市场和消费者更好地接受人造肉。
王守卫表示，除了科学、严谨的标准是行业健康发展的基石，植物蛋白肉的国标制定从2019年启动，2020年将正式立项。目前，“人造植物肉”国标正在制定中，出台时间或许不会让市场等待太久。“人造植物肉”之外，中国“细胞培养肉”的研发仍处于起步阶段，但发展速度非常快，标准和监管方法的研究已经开始。从2020年1月1日起，中国工程院将正式启动“生物养殖肉类发展战略研究”项目，这是中国工程院的战略咨询项目，暂定为期一年。王守卫表示，一年后将有关于细胞培养肉的技术、标准、监管等方面的战略性研究成果，这将对促进我国科技发展起到非常有效的作用。
“人造肉”显然已经升级到政策制定和行业标准化阶段，这对行业内的相关企业将是一个很大的好处。此前，资本市场也已经认识到“人造肉”的市场潜力，并多次进行概念投机。但是，目标的选择仍然需要从各个方面考虑，上市公司未来的发展前景应该从规模、技术研究实力和早期布局等方面来衡量。
郭盛证券表示，中国的“人造肉”产业链与豆制品相似，受益于豆制品产业链。豆粕作为原料从上游购买，豆制品在中游进一步加工。下游应用一方面出售给食品加工企业作为原料，另一方面出售给独立品牌的人造肉。
例如，在金健米业的概念库存中，其子公司湖南新怡食品在其经营范围内含有“豆制品”，但主要生产“糖果果冻”；北京粮库有豆油、菜籽油
金子火腿于2019年10月回复称，该公司的蔬菜肉(人造肉)产品已经准备了很长时间，产品标准已经备案，生产许可证已经通过审查，生产已经开始。目前，它已在金子火腿天猫旗舰店预售。本产品由金姿与美国杜邦公司技术合作生产。
东宝生物表示，食品科技作为大健康大消费的一部分，一直是公司的重点研发领域。主要产品为胶原蛋白，广泛应用于食品、医药、化妆品和保健品，包括高端肉制品。公司拥有博士后研究工作站企业分站、第一批中国轻工业明胶重点实验室、内蒙古重点实验室等研发资源，并与中国科学院理化研究所长期保持密切合作。
安井食品表示，近年来，公司一直投资于蔬菜肉替代原料大豆蛋白的研究和创新，并取得了长足的进步。
三只松鼠表示，市场上有两种人造肉。第一种人造肉也叫大豆蛋白肉，它是由大豆纤维提取蛋白制成的。该公司的肉干和牛肉颗粒属于这一类。
华宝股份表示，广州华宝食品有限公司专业从事食品风味剂的研发、生产和销售。肉味是它的主要产品。广州华宝在呈味肽产品的研发和制造方面技术和生产工艺相对成熟。通过使用呈味肽，可以减少最终产品中肉原料的消耗。
龙虎榜追踪资金最青睐这些个股
1月3日，龙虎榜机构和营业部席位资金净买入4.74亿元，其中20只股票被买入。售出的股票净值为18只。净买入前三名个股分别是风华高科、汤臣倍健、中昌数据等，净买入金额占当日成交额比例达13.82%、15.24%、12.51%。
从市场开放时的资本流动来看，主要资金净流入超过5000万，龙虎榜购买的股票总数为12只，其中深圳科技、力源信息和博识科技的资金净流入最大。个股净流入最强的是强源信息，汤臣北建和奉化高科技，净流入分别为32.01%、28.69%和28.09%。
81只个股放量滞涨
最新数据显示，这两个滞胀的城市有81股a股。其中四川美丰、南极电商、中原环保等个股5日量比最大，分别达3.83、3.51、2.88。
值得注意的是，在滞胀的81只股票中，天棋锂、吉林敖东、CNNC、长垣电力、数据港等股票的主要资金净流入量较大。
福成股份等股走稳短期均线现金叉
目前有115只a股的5日移动平均线积极地跨越10日移动平均线。值得注意的是，宏都航空、钟兵宏建和西金分别以1.32亿元、5300万元和4400万元的净资本流入位列前茅。
注:此信息的最后4种形式已被排除在去年上市的新股之外。
